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上海農家樂教您制作美味鮮蘑豆瓣

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農家特產
上海農家樂教您制作美味鮮蘑豆瓣

  上海有著很多好事地道的家常菜農家菜?去上海農家樂游玩的話也常常可以品嘗帶美味的上海農家菜,今天我們在這里為大家介紹一道簡單好吃好做的菜肴,鮮蘑豆瓣具體做法我們來看看吧。
  鮮蘑豆瓣: 主料:蘑菇(鮮蘑)150克 調料:豆瓣醬150克,鹽3克,味精1克,姜2克,料酒10克,花生油40克,淀粉(豌豆)3克 做法:
  1.鮮蘑菇洗凈,放入水鍋里煮熟,撈出浸入涼水中冷卻,取出擠干,切成同蠶豆大小的薄片。
  2.鍋置火上,放熟花生油30克,燒熱時將蠶豆瓣及鮮蘑菇入鍋一同煸炒,加精鹽、姜末、鮮湯100克,燒約3分鐘,放入味精,用濕淀粉勾芡,淋熟油10克裝盤。

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